La reconversion…

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Chers Clients,

2020 a été pour nous l’année de l’introspection. Nous nous sommes demandés ce que nous pouvions faire pour être moins dépendant des circonstances que nous sommes incapables d’influencer nous-mêmes. Covid bien sûr, mais également la saisonnalité touristique de cette jolie campagne, qui nous met à l’arrêt chaque hiver et qui nous empêche de proposer des emplois durables. Et aussi, quel est l’impact de cette saisonnalité sur la vie de nos employés ? 

C’est ainsi que nous avons décidé de procéder a une complète reconversion de notre activité en créant « l’Atelier de Conserves ». Cet hiver des travaux d’agrandissement de la cuisine ont permis d’y installer une autoclave et du matériel qui nous permettront de fabriquer des bocaux de qualité. 

Malheureusement nous avons dû décider de fermer la partie hôtellerie ainsi que le restaurant tel que vous les connaissez. L’autoclave fait trop de bruit pour pouvoir vous garantir un séjour au calme avec tout le respect que vous méritez. 

A la place nous allons ouvrir le magasin de la conserverie les weekends en basse saison et tous les jours en haute saison. Vous allez pouvoir vous restaurer sur place, en terrasse, de 12 à 18 heures, des repas en bocaux ou les emporter pour les consommer plus tard chez vous, au bureau, ou en bateau. 

Dans les bocaux: des repas complets!  Entrées, plats et desserts. Equilibrés, savoureux, préparés avec des produits frais et locaux, avec une date limite de consommation de plusieurs années et, bien évidement, 100% artisanales car cuisinés avec amour par Philippe.

Nos bocaux seront sans gluten et certains également sans lactose pour pouvoir être dégustés par le plus grand nombre, comme ce fut déjà le cas ces dernières années au restaurant. 

 La boucle sera bouclée ! 

Il y a exactement 25 ans que nous sommes venus nous installer avec les enfants en cette merveilleuse région pour y restaurer la vieille auberge délabrée. Vingt-cinq ans à vos côtés, et une révolution en cette année 2021, pour vous proposer un nouveau concept, à la fois innovant et tellement traditionnel : des bocaux.

Toutes ces années de rencontres nous ont laissés beaucoup de bons souvenirs. Nous vous remercions très sincèrement de votre gentillesse les années durant et seront ravis de vous revoir si toutefois vous passez dans la région cet été !

Bien à vous,

Philippe et Marianne